|
|
|
|||||
Radome produktų, įsigytų praktiškai kiekvieno jachtos “Ambersail” sustojimo metu. Labai nustebindavo produktai su lietuviškais užrašais, galima būtų paminėti bulvių košę, vytintą ėrieną, lašinukus, spirgučius... Aišku, lietuviškų produktų kiekiai stipriai mažesni nei atkeliavusių iš Ispanijos, Pietų Afrikos Respublikos ar Australijos. Buvo sukauptos nemažos atsargos įvairių konservų: mėsos, žuvies, daržovių. Nemažai likę įvairių kruopų ir makaronų. Radom ir skirtingų kavų, arbatų, cukraus ir netgi medaus, skirtingų rūšių šokolado ir kitokių saldumynų, riešutų. Žodžiu, suvedę galus ir įvertinę rastų produktų būklę, stipriai pakoregavo Naujojoje Zelandijoje mūsų perkamų maisto produktų sąrašėlį. Kad ir sumažinti pirkinių kiekiai mums vis tiek atrodė įspūdingi.
Aišku, niekada gyvenime dar nebuvo tekę susidurti su tokia užduotimi – parūpinti maisto produktų visam mėnesiui ir dar dvylikai vyrų. Ar įsivaizduojate, kaip turėtumėte tai suplanuoti namuose? Ir be teisės išeiti iš namų, nei į parduotuvę, nei pas kaimyną duonos ar druskos, nei kas nors atėjęs į svečius galėtų ką nors atnešti. Pabandykite, tikrai bus įdomu. Prie viso to išjunkite šaldytuvą, nes mūsiškis nustojo šaldyti jau trečiąją kelionės dieną.
Čia viskas ir prasideda. Atsisakius šaldytuvo paslaugų automatiškai sugriūva visi sudaryti savaitiniai meniu, nes reikia stengtis pirmiausia naudoti greičiau gendančius produktus. Temperatūrinėms laikymo sąlygoms ypač jautrūs kai kurie virtos mėsos gaminiai, pvz. virtas kumpis. Miniu jį čia neatsitiktinai, nes jisai buvo tapęs vienu iš pagrindinių ingredientų karštųjų patiekalų, ruoštų kelias savaites iš eilės. Kaip ir jūsų šaldytuvuose, taip ir mūsiškiame buvo ir dar vis yra pridėta ne vien kumpio...
Plaukiam jau trečią savaitę, bet dienos karštasis patiekalas dar nesikartojo. Beragaujant naują kūrinį, kuriame dažnai dalyvauja jau minėtas aukščiau virtas kumpis, paprastai valgytojai išreiškia kokią nors emociją arba valgymas sutampa su kokia nors situacija, tuo metu įvykusia laive. Ta emocija ar situacija susiriša su valgomu patiekalu ir taip po truputį formuojasi Linksmasis Ramiojo Vandenyno Meniu.
Dabar paminėsiu keleto patiekalų pavadinimus ir trumpai pateiksiu pagrindinius jų komponentus bei situacijas, kuriose jie gavo savo pavadinimą.
Keletą pirmųjų, esančių pačiame sąrašo viršuje praleisiu dėl stiprių jūreiviškų išsireiškimų.
Toliau surašyti tokie:
”Nuleisti bures”
Virti makaronai, pateikiami su tunu ir konservuotais žirneliais, pagal skonį įsidedama majonezo.
Situacija buvo tokia, kad paruošus maistą, Linkus nekaltai pasakė: ”Laikas nuleisti bures ir eiti visiems valgyti”. Nepraėjus nei kelioms minutėms po šios frazės pasakymo, suspėjus tik keliems dubenėliams užkilti į kokpitą, pasigirdo stiprus smūgis ir garsus trepsėjimas ant denio. Iššokę iš kambuzo pamatėme, kad kokpitas nuklotas virtais makaronais, žirneliais ir tunu. Mat truko genakerio falo šarvas ir teko nuleisti bures.
“Kapitono guliašas”
Kepsniukų dydžiu supjaustyta jautienos išpjova, itališki prieskoniai, rozmarinas, totoriškas majonezas, sojos padažas.
Pradžioje buvo sumanyta iškepti vyrams kepsnių, bet kadangi šaldytuvas jau streikavo ir iškepus pirmąją partiją buvo nutarta apsidrausti nuo galimų pasekmių, kepsniai virtuoziškai transformavosi į guliašą greitpuodyje. Nereikia pamiršti, kad vėlyvų pietų gaminimas vyko plaukiant laviruote, štampuojant priešpriešinę bangą.
“Sprogstamasis užtaisas”
Supjaustytas kubeliais virtas kumpis pakeptas kartu su supjaustytu svogūnu, supilta į puodą, kuriame jau buvo sudėtos pora indelių raudonųjų pupelių, pora indelių aštraus pomidorų ir čili padažo, pakelis paruošto pomidorų su česnaku ir baziliku padažo, supjaustyta smulkiai česnako galva. Puode viskas gerai buvo užmaišyta ir užvirta.
Paragavus šio patiekalo Simui išsprūdo frazė, kad tai geras sprogstamasis užtaisas. Ne vienam degino burną ir ranka tiesėsi link kokio nors gėrimo. Deja, alus laive buvo pasibaigęs jau prieš kelias dienas, teko atsidaryti ‘”Savigion Blanc” (daug kas apsidžiaugė).
‘”Muzikinis maistelis”
Smulkiais pailgais gabaliukais supjaustytas virtas vištienos kumpis, pakeptas su saldžiarūgščiu padažu ir pateiktas su bulvių koše ir konservuotais žirneliais, paruoštais su pjaustytu svogūnu ir majonezu.
Apie patiekalo muzikalumą spręskite patys.
”50-osios lygiagretės barščiai”
Pjaustytos bulvės, morkos, marinuoti burokėliai, pakeptas supjautytas virtas kumpis su svogūnais, lauro lapais ir kitais prieskoniais, bet svarbiausia, kad visa tai reikia gaminti kertant 50-ąją lygiagretę pietų pusrutulyje.
“Iš pagarbos nekomentuosiu”
Apkeptas pjaustytas vištienos kumpis su indišku kario padažu. Pateikta užpylus ant virtų ryžių. Įdėjus į dubenėlius, pasigirdo komentarų, kad labai aštru.
Gerardas įveikęs pusę tylėjo, tylėjo ir tyliai pasakė:”Iš pagarbos nekomentuosiu”. Vieną dubenėlį trise šiaip taip įveikė Šarūnas, Paulius ir Ričardas...
“Atgaiva nuo kumpio”
Tuno salotos su konservuotais kukurūzais ir pjaustytu svogūnu. Patiekalo vinimi buvo pjaustytos keptos paskutinės laivo bulvės. Plaukiant trečią savaitę bulviniai patiekalai mums retenybė (miltelinių bulvinių košių neskaičiuojam). Darius rekomenduoja užgerti Naujosios Zelandijos vynu “Savignon Blanc”.
“Kaip pas močiutę kaime”
Bulvių košė (bulvių košė laive visada būna iš miltelių), keptuvėje pašildyti kapotos jautienos konservai, pateikiami kartu su pjaustytais ir pagrūstais kopūstais sumaišytais su juodaisiais pipirais ir majonezu.
Dar truputį apie laivo virtuvę – kambuzą. Paskutinėje Milano parodoje teko matyti virtuvinių baldų prekinį ženklą “Moving kitchens”. Tų baldų esmė yra integruotas iPod-as (muzikos grotuvas) – viskas stacionaru, tokiam stove – ruoši maistą ir judi, greičiausiai šoki. Čia viskas atvirkščiai – viskas juda, o tu bandai būti pats stabiliausias objektas virtuvėje. Jeigu nori, kad kas nors neišsiverstų ar neišsipiltų, turi pačiupti į rankas. Todėl dažnai, kad ir paprastiems patiekalams ruošti reikia 4 ar 6 rankų. Čia pati tikriausia “Moving kitchen”.
Tiesa, reikia paminėti, kad truputį įtakos turi ir vairininko judesiai. Ypač tai jaučiama, kai virtuvėje sukasi mūsų kapitonas Simas, tada dažnai iš kambuzo išgirstam jo komentarus, kad stovintis prie vairo savaitę negaus valgyti.
Regis
47°51’ S
107°23’ W
Regimantas Malakas
